Aqui ainda calor a todo vapor, sempre priorizo uma comida mais leve. Ainda bem que marido ama saladas ate mesmo mais que eu.
Usei o Feijão verde porque aqui consigo comprar com mais facilidade, mas vocês podem substituir por feijão tipo fradinho.
Receita de Salada de Feijão verde
Ingredientes
½ kilo de feijão verde ou fradinho
250g queijo de coalho picado
01 cenoura cortada em cubinhos
Tomate cortado em cubos
01 cebola pequena picada
Coentro picado a gosto.
03 colheres de requeijão, creme de leite ou creme de ricota
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão verde e a cenoura na água.
Quando estiver quase cozido, coloque o sal e deixe cozinhar mais uns 10 minutos.
Depois refogue a cebola picada com um pouquinho de manteiga, acrescente o feijão escorrido e desligue e reserve.
Depois de frio misture o feijão verde refogado aos vegetais picados, acrescente o requeijão.
Misture tudo muito bem experimente o sal só gostar acrescente pimenta.
Sirva a salada fria ou gelada.
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6 comentários em “Salada Fria de Feijão Verde”
Adoro salada de feijão, pena que por aqui não encontro o feijão verde. A tua salada ficou perfeita.
bjs
salada de feijão realmente é tudo de bom..e com êsse calor..ela cai super bem..chega a ser uma refeição completa(para mim!) com tudo que contem nela..amei a sua..bjo
OLÁ QUERIDA!
ONTEM AQUI FEZ MUITO CALOR, HOJE ESTÁ CHOVENDO
E FAZENDO UM FRIOZINHO.
ESTA SALADA TÁ BOA DEMAIS UMA DELÍCIA, PARA SABOREAR
EM QUALQUER ESTAÇÃO DO ANO.
BJS, BOM FINAL DE SEMANA!
Saladinha com tudo que eu gosto, Teresa. Ótima opção.
Bj e bom fim de semana,
Lylia
Gosto demais de salada de feijão esta então esta de babar.
Bjo
Fê
Hoje deveria ser blogagem coletiva de saladas . Nossa quantas eu vi hoje! É tudo de bom né?