Pudim sempre né! Adoro! Mais uma receita de pudim dessa vez o pudim de cream cheese.
Eu tiro um ingrediente coloco outro e assim sempre tenho receita nova de pudim, mas logico que não abandono o querido Pudim de leite condensado que também é um dos meus favoritos.
Este eu fiz na panela de pressão, mas dá para fazer da maneira tradicional, digo em banho maria no forno ou no fogão, claro que demora mais a ficar pronto.
Desde que aprendi a fazer o pudim na panela de pressão que com 10 minutos fica pronto vocês acham que penso em fazer no forno convencional.
Este pudim servi com geleia de morango com vinagre balsâmico, não tenho a receita no blog dele e sim da geleia de morango tradicional aqui tem a receita, tirei o limão e substitui por 02 colheres de sopa de vinagre balsâmico.
Pudim de cream cheese
Ingredientes
- Pudim:
- 01 pote de creme cream cheese 150 gramas
- 03 ovos
- 01 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de leite condensado de leite integral
- Calda:
- 02 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Instruções
- Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar em fogo baixo até dourar por igual, junte a água quente, mexa para dissolver os torrões do açúcar e a calda engrossar.
- Cuidado quando for acrescentar água quente no açúcar.
- Espere a calda esfriar e despeje o caramelo na forma de pudim com furo no centro (20 centímetros de diâmetro) forrando uniformemente o fundo e as laterais e reserve.
- Bata os demais ingredientes do pudim no liquidificador até ficar encorpado, não é necessário bater muito.
- Despeje sobre o caramelo, cubra a forma com papel alumínio e coloque em banho-maria para assar que pode ser no forno ou na panela de pressão.
- No Forno:
- Em forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 50 minutos ou até a superfície ficar firme.
- Na panela de pressão:
- Na panela de pressão coloque meio litro de água (500 ml), coloque a forma com o pudim em banho Maria, feche e cozinhe por 10 minutos, quando completar o tempo, espere sair à pressão e retire a forma da panela.
- Na panela de pressão elétrica basta programar 10 minutos e se for à panela de pressão convencional, comece a contar os 10 minutos após pegar pressão (começar a chiar).
- Depois de pronto retire do banho-maria, espere esfriar, leve à geladeira por no mínimo 04 horas.
Aqui tenho um passo a passo de como fazer calda de caramelo sem erro.
