Farofa Tropical

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O quanto eu gosto de farofa não é novidade, aqui você irão varias receitas de farofa, farofa de cebola, farofa de banana que é uma de minhas preferidas, hoje compartilho com vocês a farofa tropical que também está virando o xodó da vez, adoro comidas com toque agridoce, e essa com abacaxi ficou maravilhosa.

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Farofa Tropical

Aproveito e já deixo uma sugestão para vocês, quando faço farofa para dias de festas em casa,  eu costumo substituir a farinha de mandioca por biscoito cream cracker triturado…   fica uma delicia! Basta triturar o biscoito tipo cream cracker no liquidificador e substituir pela farinha.

Farofa Tropical de Natal

Farofa Tropical

Farofa Tropical

Farofa Tropical - Farofa de Abacaxi com Bacon

Ingredientes
  

  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 150 g de bacon cortado em cubos
  • ½ abacaxi cortado em cubos
  • 01 cebola picada
  • 08 damascos cortado em cubos
  • ½ xicara de chá de uva passas
  • 02 xicaras de chá de farinha de mandioca ou bolacha cream cracker triturado (usei o biscoito triturado)

Instruções
 

  • Em uma panela frite o bacon em fogo médio, em fogo baixo acrescente a manteiga e o abacaxi, frite-o até ligeiramente dourar.
  • Sempre mexendo, acrescente a cebola e depois, que murchar acrescente os damascos e uvas passas.
  • Aos poucos vá acrescentado a farinha de mandioca ou bolacha triturada até obter uma farofa molhadinha. Use o quanto necessário.

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