Conchiglione à napolitana

Atualizado em:
Quem resiste a uma boa pasta? Eu não! Sugestão da receita do
Chef Aldo Teixeira.
Dia de reunir família a massa é uma boa pedida. Prato que já
tem cara de final de semana.  Adoro
preparar comes e bebes digo tipo meio italiano ao meu modo. Massa tipo de
conchiglione também chamada de concha grande, super  versátil na hora de rechear, combine com o
molho de sua preferencia e tudo certo para apresentar um bom prato.

 

Deixei está postagem agendada, ainda estou passeando…
volto com as novidades do Encontro gourmet. Bjão a todos!

Ingredientes:
 
Massa
• 350 g de conchiglione
• água (o suficiente)
para cozinhar
Recheio
• 2 xícaras (de chá) de ricota fresca (180 g)
• 2 xícaras (de chá) de ricota defumada (180 g) (não usei
coloquei tudo ricota fresca)
Molho
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 e ½ colher (de sopa) de cebola triturada
• 8 tomates sem pele triturados
• 1 xícara (de chá) de caldo de legumes
• folhas de manjericão frescas a gosto
• 1 pitada de molho inglês
• 1 colher (de sopa) de sal
• orégano a gosto
Modo de preparo:
 
Recheio: Passe as ricotas pelo processador, formando uma
pasta. Então, tempere com sal e orégano. Reserve.
Molho: Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e leve
ao fogo médio para derreter. Então, junte a cebola e refogue até dourar.
Depois, adicione os tomates, o caldo de legumes, o manjericão e o molho inglês
o sal e o orégano e deixe apurar. Reserve.
Massa: Cozinhe o conchiglione na água conforme as instruções
da embalagem.

 

Montagem: Recheie o conchiglione cozido com a pasta de
ricota e acomode em uma travessa aquecida. Feito isso, despeje o molho sobre a
massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (200 ºC) por cerca de 8
minutos ou até aquecer. Decore a gosto e sirva quente.
É sempre uma prazer voce aqui prestigiando o Teretete na cozinha.

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8 Comentários

  • Andréa
    7 de novembro de 2013 10:51

    Realmente amiga,
    uma boa massa não dar pra resistir, delícia total!

    Bom passeio, até breve!
    Bjs

  • Carla Colombo
    7 de novembro de 2013 11:34

    que delícia de massa! Amei, Tê! Mas não amei mais do que te conhecer!!! Quero mais EG agora!!! 🙂
    Beijão, querida… 🙂

  • São Ribeiro
    7 de novembro de 2013 11:35

    Eu também adoro massa e essa ficou nota 10
    bj

  • Aline – Receitazada
    7 de novembro de 2013 11:47

    Sabe que nunca mais achei esse conchiglione aqui onde sempre comprei? Já procurei em alguns mercados perto e não acho mais, só aqueles conchinhas super pequenos…uix….
    Babei nessa tua receita! Que delicia!!!!!
    Beijocas

  • Sadhia Hage
    7 de novembro de 2013 11:54

    teresa minha amiga querida ..que delicia …amei bjus doces querida amei te conhecer

  • Jack Lins
    7 de novembro de 2013 17:41

    Olá,
    Que delicia…vou fazer.
    Beijos

  • Lylia
    7 de novembro de 2013 16:45

    Querida Teresa,
    Que bom lhe conhecer pessoalmente! Sua alegria e simpatia me conquistaram e, agora, fica até mais gostoso passar por aqui, pois posso até sentir sua presença.
    Bj,
    Lylia

  • Josy
    10 de novembro de 2013 16:14

    Tê adoro conchiglione, é uma massa muito saborosa e versátil. Bela receita. Adorei ter te conhecido amiga, e já soube que vc ja voltou e com um saco de farinha de trigo estourado kkkkkk É sorte Tê, depois conte as novidades. Beijocas ótimo domingo

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