Hoje 22/07/2017 editei esta postagem de Bolo de Aipim (macaxeira) para melhorar as fotos, ou seja, procurei um motivo para fazer este bolo de aipim que acho delicia, porque na verdade ando te asem canto “ideal” com boa iluminação para fazer fotos.Não sei se vocês lembram que ano passado me mudei para outra cidade, e ainda estou em um apto provisório enquanto minha casa fica pronta… Estou bem acomodada, mas falta aquele cantinho legal com boa iluminação… cri cri de menina, vocês me entendem não é!
Voltando ao bolo de aipim, a receita é a mesma, desta vez fiz em forma caramelizada tipo aquele caramelo que colocamos na forma para fazer Pudim, mas fica a sugestão para vocês fazerem na forma untada no modo tradicional.
Bolo de Aipim (macaxeira)
Ingredientes
- 01 kg de Aipim macaxeira descascada e cortada em pequenos pedaços
- 04 ovos inteiros
- 01 garrafinha de leite de coco 200 ml
- 03 xícaras de chá de açúcar
- 03 colheres de sopa de manteiga derretida
- 01 pitada de sal
Instruções
- Rale o aipim no lado grosso do ralador ou use um processador e reserve.
- No processador ou em um bom liquidificador (digo isso porque a massa fica pesada) junte o aipim, os ovos e o leite de coco e bata bem.
- Quando estiver bem batido, acrescentar a manteiga derretida, o açúcar e o sal, batendo mais um pouco.
- Depois da massa batida colocar em uma forma untada com margarina ou colocar em forma caramelizada como fiz este e levar ao forno preaquecido a 180 graus) até dourar.
- Enfie no bolo uma faca ou palito e se sair limpinho é porque já está bom.
- Se você optar em assar o bolo como eu assei em forma caramelizada coloque o bolo para assar em banho maria , caso contrario coloque para assar diretamente na grelha do forno.
Como fazer calda de caramelo aqui.
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17 comentários em “Bolo de Aipim (macaxeira)”
DELÍCIA
Esse é daqueles de lamber os beiços como dizem os matutos por aqui,beijos,bom final de semana
Oi amiga,
Estamos sintonizadas com as festas juninas (rsrsrs)… Que bolo DELICIOSO, heim? Parece CREMOSO e IMPERDÍVEL!!!
Grande beijo, Irene
Tê,
Bolo de aipim é um dos mais saborosos do mundo!!!! Como gosto de coisas simples! São as raízes falando mais alto.
Bom final de semana!
Hummm…Tê adoro bolo de macaxeira e esse com a crosta de coco queimado ficou de babar. Amei a receita. Beijinhos, ótimo final de semana
Acabei de fazer, mas… não ficou bom! Fiz tudo direitinho, mas o meio ficou cru!!! Será que foi somente porque usei a forma com aquela saliência no meio, de pudim?
Que pena!
Beijos, boa semana
Ah por fora quase queimou!
Acabei de fazer, mas… não ficou bom! Fiz tudo direitinho, mas o meio ficou cru!!! Por fora quase queimou. Será que foi somente porque usei a forma com aquela saliência no meio, de pudim?
Que pena!
Beijos, boa semana
Nayara uma pena que o seu não deu certo, será que voce não colocou em forno alto e ele assou antes de cozinhar. Eu usei temperatura de 180 graus. o Meu ficou divino.
Bom demais!!! bjs
Maura
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Obrigada pela atenção, fique com Deus.
Bom dia Teresa…e quem resisti a um bolinho de mandioca, não é mesmo…rsrsrs!
Só de olhar encheu a boca d’água!!!
Bjuss!!!
Hummm, esse bolo tá tudião mermu, esse arraiá só tem coisa boa sô… rsrs
beijos uma ótima tarde!
E o fermento????
Ele não leva fermento Daiana
Em banho Maria com calda leva quanto tempo? Quantos graus?
Janaina com a mesma temperatura, o tempo eu não marquei.