Bacalhau de Panela |Sugestão de receita para Páscoa|
Receita Fácil e rende bastante, não precisa comprar lombo de bacalhau, dá pra ser feito com bacalhau em lascas.
Agora quero saber quem já ficou com vontade de fazer essa receita? Essa combinação de Bacalhau, macaxeira e leite de coco ficou perfeita.
Aqui em minha região chamamos de macaxeira, mas em outras regiões também é conhecida como mandioca ou aipim.
Sirva com o bacalhau de panela com arroz branco,
Bacalhau de Panela
A combinação de Bacalhau, macaxeira e leite de coco ficou perfeita, e o melhor que rende bastante.
Ingredientes
Ingredientes para o bacalhau
- 1 kilo de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1/2 colher de sopa açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
- 1/2 pimentão cortado em tirinhas
- 4 xícaras de chá de leite
- 200 ml de leite de coco
- 700 g macaxeira (aipim, mandioca) cozida e cortada em cubos grande
- 200 g de queijo de coalho ou outro queijo branco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
Modo de fazer o Bacalhau
- Em uma panela grande aqueça a manteiga. Junte a cebola e o alho e refogue.Acrescente o tomate, o bacalhau, a cúrcuma, o pimentão e o leite.Mexa e cozinhe por 25 minutos.Adicione o leite de coco e a macaxeira e deixe ferver por mais 10 minutos.Deve formar um caldo grosso. Experimente o sal, tempere se preciso com sal e acrescente uma pitada de pimenta do reino.Desligue o fogo, adicione o queijo e finalize com coentro e cebolinha a gosto.
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