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Sopa de carne de charque (carne seca) com legumes

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Na época da minha infância frequentava a casa de uma amiga, que a mãe dela fazia uma sopa de carne de charque (carne seca) que me deixava aguando, sempre que faço lembro-me da sopa da casa de madrinha Concessa.

Sopa+de+Charque






Segue o modo de nossa sopa de carne com legumes :



Corte a carne de charque em cubos e escalde na panela de pressão para amaciar e tirar o sal, depois de escaldada, lave bem em agua fria e reserve.


Faça um refogado em uma panela como fosse fazer uma sopa de carne, eu usei tomate, cebola, pimentão e alho picado. 


Acrescentei a carne lavada coloquei uma pitada de colorau e uma pitada de pimenta do reino, coloquei agua quente e deixei cozinhando, no meio do cozimento coloquei arroz integral e legumes cortados em cubinhos , sim no final acrescentei um restinho do macarrão que havia sobrado do almoço, deixei no fogo ate ficar tudo cozido

É sempre uma prazer voce aqui prestigiando o Teretete na cozinha.
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13 comentários em “Sopa de carne de charque (carne seca) com legumes”

  1. humm delicia heimn amiga amei a receita eu também faço dela e fica boa demais né amei ..parabens como sempre esta tudo divino por aqui …bjokas desculpe a ausencia ..o nestomago não deixava mas estou voltando aos poucos bjokas
    boa sexta feira arrasou hein

  2. Apesar do calor que tem feito aqui pelo outro lado do planeta, como chove torrencialmente há dias, a temperatura finalmente cedeu um pouquinho e já dava pra curtir essa sopinha, pena que estou tão longe das carnes secas rsrsr

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