Quem não gosta de um pãozinho caseiro e se for Pão brioche hum! adoro! Eu Amo pão fresquinho, amo pão caseiro, sem falar na delicia de cheiro que invade a casa quando estamos com pão no forno.
Pão Brioche
Desejando comer pão brioche (pena que não tenho esse mesmo desejo para comer alface) dai decidi fazem em casa que ate então nunca havia feito o brioche caseiro. Vocês não têm noção a delícia que é este brioche. Anote os ingredientes e se vocês fizerem depois me digam o que acharam.
Pão Brioche
Ingredientes
- 03 xícaras de chá de farinha de trigo
- 01 Envelope de fermento biológico seco 10 gramas
- ½ Xícara de chá de Leite morno (morno não quente)
- 02 Colheres de sopa de açúcar
- 02 Colheres de sopa de manteiga
- 02 Ovos
- 01 colher de café de sal
Instruções
- Na batedeira( bata com a hélice para massas pesadas ou se preferi faça todo o processo manualmente) coloque a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
- Adicione os ovos e bata na velocidade media por de 02 a 03 minutos, ou quando a massa ficar encorpada acrescente a manteiga em temperatura ambiente.
- Bata por mais 04 minutos para sovar a massa.
- Deixe a massa descansar por uns 20 minutos coberta em um local abafado.
- Após, corte a massa em 4 pedaços iguais e enrole.
- Coloque as bolas feitas dentro da forma para pão untada e enfarinhada e deixe crescer ate dobrar de volume em local abafado. (Gosto de deixar descansando dentro do microondas)
- Pincele o ovo batido e leve ao forno médio (180º C) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique dourado.
- Se preferir sove a massa na maquina de fazer pães, é só usar o ciclo massa, depois de sovado coloque em uma forma para descansar.
Notas
Rendimento:
01 Pão forma grande, ou se preferir faça em formato pequeno tipo pãezinhos.
01 Pão forma grande, ou se preferir faça em formato pequeno tipo pãezinhos.
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10 comentários em “Pão Brioche”
Excelente receita de brioche.
Oi Teresa! Onde entram a farinha com o leite e o fermento e o restante da farinha?
Juliana arrumei a receita, deixei mais fácil para vocês compreenderem. É que sempre o fermento entra na massa, assim como o trigo também.
Amei essa receita,com certeza vou testar.
Eu amo amo amo essa receita! Obrigada por dividi-la conosco! Aqui não pode faltar, virou o queridinho da familia. Eu adiciono um pouco mais de açucar e coloco leite em pó tb (2cs) fica ótimo!!!
Posso substituir o fermento seco pelo biológico? E qual seria a quantidade?
Tem como fazer sem batedeira ou maquina de pão?
Perdão agora que notei a observação na receita
Sem problemas!
Tem sim, pode fazer manualmente.