Bacalhau com Natas

Venho de uma tradição familiar, em que os bons momentos são regados com boas comemorações, e o Bacalhau faz parte do nosso cardápio.

A sugestão de hoje é Bacalhau com natas, A convite da Riberalves, o Teretetê foi para a cozinha preparar um bacalhau para vocês. Trago um Bacalhau saboroso e rápido de preparar – pois é, eu falei rápido de preparar.

Agora, aquela velha desculpa de que não dá tempo de preparar, porque ainda tem que dessalgar o bacalhau, já era. O Bacalhau Riberalves já vem dessalgado e com o sal na medida certa.

Em Portugal há mais de 20 anos, o Bacalhau Riberalves é líder no mercado na produção de bacalhau dessalgado e congelado. Sucesso em vários países, o Bacalhau Riberalves chega mais rápido e mais saboroso à mesa dos brasileiros, com os mesmos cuidados e qualidades que chega à mesa dos portugueses.

Vocês se animaram para conhecer o Bacalhau Riberalves? Saiba aqui onde encontrar o Bacalhau Riberalves em sua região.

E para não dizer que só eu sou sortuda, vocês também podem participar do concurso cultural da Riberalves. É só você fazer uma receita de bacalhau de sua preferencia e enviar para a Riberalves. Serão selecionadas cinco receitas por semana e, posteriormente, divulgadas no site.

E, assim como o Teretetê, sua receita pode fazer parte do livro digital da Riberlaves e ainda levar para casa um kit Riberalves.

Bacalhau com Natas

Ingredientes:

• 600g de Bacalhau Riberalves dessalgado
• 500g de batata
• 02 cebolas médias cortadas em rodelas
• 01 colher de sopa de farinha de trigo
• 100 ml de azeite
• 50g de manteiga sem sal
• 300 ml de leite fervido
• 400 ml de creme de leite fresco
• Óleo suficiente para fritar a batata
• Manteiga suficiente para untar a travessa
• 01 folha de louro
• Sal, pimenta do reino e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Bacalhau:

• Em uma panela com água, afervente o bacalhau por 5 minutos. Escorra, retire a pele e as espinhas, e desfaça o bacalhau em lascas.
• Doure as cebolas no azeite, refogue as lascas de bacalhau e reserve.
• Corte as batatas em cubos ou rodelas, frite em uma frigideira com óleo bem quente e reserve.

Creme de Natas:

• Em uma panela, leve ao fogo baixo a manteiga derretida e a farinha, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o leite e misture bem, sempre mexendo, até que fique uma consistência cremosa. Em seguida, tempere com o sal, a pimenta e o louro, e adicione o creme de leite fresco, mexendo sempre, até que todos os ingredientes fiquem bem agregados.

Montagem:

Unte uma assadeira com manteiga e disponha as lascas de bacalhau. Em seguida, coloque uma camada de batatas fritas e, por fim, o creme de natas. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180⁰C por 15 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Rendimento: 05 porções

Tempo de Preparo: 1h30

Grau de dificuldade: Médio

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