Pão Brioche

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A principio, levante a mão quem é fã de um pão brioche, fresquinho feito em casa com todo carinho?

Definitivamente, ou melhor quem é que recusa um caseirinho? Nada como comida feita com carinho, e pão caseiro então, nem se fala, eu particularmente não deixo passar!

A receita desse Pão Brioche é tipo para salvar e deixar em um lugar especial para não perder de vista. Receita gringa, diferente de outros pães tipo brioche, contém menos ovos, mas nem adianta entortar o nariz que já digo que o resultado é igualmente fantástico! Experimenta!

Enfim,chega de blá,blá blá,  se você fizer me conta o resultado, marque o Teretetê nas redes sociais

E se quiser mais receitas de Pão, bisbilhota aqui no Teretetê que tem varias receitas de Pão.

Pão Brioche

 

Pão Brioche

Pão Tipo Brioche

Ingredientes
  

  • 500 g de farinha
  • 250 ml de leite frio
  • 01 ovo
  • 04 colheres de sopa de açúcar
  • 10 gramas de fermento seco
  • 01 colher de chá de sal
  • 70 g de manteiga
  • Para dourar
  • 01 gema de ovo ou pincele com leite

Instruções
 

  • Sove manualmente ou na máquina de fazer pães (na máquina basta usar o ciclo amassar)
  • Sovei na máquina.
  • Em uma tigela grande ou em cima da bancada coloque a farinha, faça um buraco no centro. ponha o sal, o açúcar.
  • Acrescente o ovo, o leite e o fermento.
  • Manualmente trabalhe a massa com as pontas dos dedos, amassar bem a massa até ficar homogênea.
  • Quando a massa começar a formar uma bola, adicione a manteiga amolecida. ⁣
  • Ao incorporar a manteiga, a massa ficará bem mole, mas após trabalhar bem a massa, esta ficará com uma textura homogênea e lisa.
  • Depois da massa sovada, cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 01 hora, até a massa crescer e quase dobrar de tamanho.
  • Unte uma forma de pão ou outra de sua preferência, (usei duas formas de pães pequenas)
  • Modele os brioches em formato de bolinhas e arrume na forma. (eu coloquei três em cada uma)
  • Leve ao forno (desligado) e deixe lá até que a massa cresça.
  • Retire, passe um pouco de gema por cima e recoloque no forno preaquecido na temperatura de 180 graus por 45 minutos.

Notas

Rendimento: dois pães em forma de Pão, tipo forma de bolo inglês.

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