Você é do tipo que não enjeita um bom caldo, sopas e cremes? Eu sou!
Por aqui não temos temperatura tão agradável para tomar um caldo quentinho, mas não dá para esperar esfriar para tomar caldos, sopa… um deliciosa sopa creme de abóbora com queijo cottage.
Adoro! Já perceberam o quanto gosto de abóbora, aqui no Nordeste é comum uma espécie de abóbora que chamamos abóbora de leite, não sei se é comum em toda região esta espécie, ela tem a cor laranja acentuada, agridoce, é a minha preferida, mas pode fazer com a abóbora de sua preferência, é uma delícia, super confortante, digamos comida de verdade que aquece o corpo e a alma.
Creme de abóbora com queijo Cottage
Ingredientes:
500 g de abóbora madura cortada em cubos
Água o suficiente para cozinhar
Sal e pimenta a gosto
01 Cebola grande picada
01 Folha de louro
Queijo cottage ou cream chesse a gosto
01 Colher de manteiga ou margarina
Azeite
Modo de preparo
Descasque a abóbora e corte-a em cubinhos e reserve.
Refogue a cebola com 01 colher de margarina ou manteiga, em seguida adicione a abobora picada, a folha de louro e água suficiente para cozinhar a abóbora (aproximadamente a quantidade de água cobrindo abobora já é o suficiente)
Depois de cozida com uma escumadeira, transfira a abóbora cozida para o liquidificador, lembrando-se de descartar o louro, espere esfriar um pouco, adicione a água do cozimento o suficiente para ficar um creme, bata até atingir a consistência desejada.
Devolva o creme à panela, corrija o sal e coloque uma pitada de pimenta a gosto.
Sirva o creme de abóbora com uma colherada de cottage, e um fio de azeite a gosto.
8 comentários em “Creme de abóbora com queijo Cottage”
Que delícia Teresa, e que cor linda.
Você me deu uma idéia, amanhã vou fazer uma assim pra minha neta que vai chegar, acredito que ela vai gostar muito.
Tenho algumas abóboras aqui na hora de ir pra panela, senão vão perder, sou louca por abóboras, sempre que vou a feira trago uma, rsrs.
Bjs e Bom Feriado
Olá, o clima não está frio, à noite está em torno de 20-18°C, mas dá para tomar esta deliciosa sopa, que cai muito bem! Adorei conhecer o seu blog.
Bjos e boa noite!
Hummm, sou louca por uma sopinha de abóbora,e essa sua está com um aspecto maravilhoso!!!! Uma sopinha para esses dias frios é a melhor opcao que existe!!!!!!!
Beijocas e que seu dias seja maravilhosos!!!!
que sopa linda Tê! Adoro sopa de abóbora,
vc arrasou, a apresentação ficou linda!
Aqui tá frio demais, rsrs.
Bjs
Essa sopa tem uma cor linda e adorei o queijo por cima.
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html
Delicia de sopa, com o friozinho q faz por aqui cai muito bem.
beijos, bom final de semana
Oi Teresa, adoro abóbora.Essa sopinha parece deliciosa.
Beijos querida.
Oi Teresa,
Achei ótima essa sugestão de servir o creme de abóbora com cottage. Deve ficar bem gostoso.
Bj,
Lylia