Bolo de Limão é um dos meus bolos favoritos, amo bolo com sabores cítricos, acabo fazendo menos que gostaria para não comer mais do que devo. Este Bolo Delícia de Limão é receita da querida Rita Lobo, só digo uma coisa quem faz este bolo nunca mais deixa de fazer. Bolo perfeito, macio e muito, mais muito saboroso mesmo.
Bolo fofinho é bem perfumado, este ficou até o terceiro dia muito macio, nem parecia que era bolo dormido. Sou enjoada com bolo ressecado de um dia para outro.
Bolo Delícia de Limão
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 03 xícaras chá de farinha de trigo
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 02 xícaras chá de açúcar
- 04 ovos
- 01 xícara chá de leite
- 02 colheres chá de fermento em pó
- 1/2 colher chá de sal
- Raspas de 2 limões
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Ingredientes da cobertura
- 01 xícara chá de açúcar confeiteiro
- 02 colheres sopa de suco de limão peneirado
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Unte com manteiga uma fôrma de bolo com furo e polvilhe com farinha de trigo.
- Passe a farinha, o fermento e o sal pela peneira. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga até ficar fofa.
- Adicione o açúcar e bata apenas para misturar.
- Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite.
- A cada adição, bata apenas para misturar.
- Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão e misture com uma espátula.
- Transfira a massa para a fôrma.
- Nivele a massa, girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.
- Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 45 minutos.
- Espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco.
- Depois de pronto, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- Enquanto o bolo esfria, misture bem, numa tigelinha, o suco de limão e o açúcar. Reserve.
- Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher.
- Sirva em seguida.
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