Lá em casa, mamãe sempre fazia o Bacalhau com leite de Coco na sexta feria santa sem ingredientes sofisticados, mas com um sabor que ate hoje tenho saudades. Ela preparava o leite de coco com o coco fresco, tudo feito de forma simples, mas com muito capricho, mamãe era sempre muito cuidadosa, detalhista.
A receita do Bacalhau com leite de Coco é super fácil de fazer e fica uma delícia! Ela acrescentava batatinha em rodelas, não coloquei porque estamos restringindo o uso de batatinha aqui em casa. Mas é muito saboroso, basta servir com arroz branco e purê de batatas.
Bacalhau com leite de Coco
Ingredientes:
1 /2 kilo de bacalhau dessalgado e desfiado.
04 colheres de sopa de azeite
02 dentes de alho amassado
02 tomates sem pele e sem sementes picados
01 cebola grande picadinha
01 vidro de leite de coco
Coentro picado a gosto
Modo de Preparo:
Deixe o bacalhau de molho para tirar o sal, trocando a água de um dia para o outro, desfie e reserve.
Refogue em uma panela com azeite a cebola até dourar, acrescente os dentes de alhos amassados depois os tomates e o bacalhau.
Deixe cozinhar em panela por 15 minutos, não precisa acrescentar agua, pois o próprio bacalhau e o refogado já têm o liquido suficiente, depois acrescente o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos. Por último experimente o sal e coloque o coentro e sirva a seguir.
9 comentários em “Bacalhau com leite de Coco”
Esse bacalhau deve ser bom demais.
Beijocas
Tê apaixonei por esta receita!!!! Menina que delícia deve ter ficado, sua mãe que era esperta.
bjo
Que delícia, me deu muita fome
minha sogra sempre faz não vejo a hora de comer
bjossss
Que maravilha 🙂
Adoro bacalhau 😛
Desejo-lhe uma Páscoa Feliz
Bjs
Ai que delicia Tê, e sendo receita de mãe o sabor é garantido, imaginei tudo isso com batata ai ai que tentação. Gostei muito da receita. Beijinhos
Oi Teresa, ja comi peixes com leite de côco, mas ainda não provei bacalhau.Deve ter ficado muito bom.Beijos querida.
Simplicidade é tudo de bom nesta vida! Faz tudo ficar melhor e mais fácil! Amei a receita!
Uma santa Páscoa para você e um ótimo final de semana!
Abraços.
http://dedeartes-denise.blogspot.com
Teresa, me deu a maior vontade de fazer esse bacalhau com leite de coco. Acho que sua receita vai aparecer “Naco Zinha”!
Minha instalação definitiva na casa nova está chegando… Quero inaugurar minha cozinha!
Bjs.
Acabei de Fazer ficou showwwwwwwwwwwwwwww. acabando o arroz branco pra acompanhar.