Bolo de Coco no Liquidificador

Para tudo, hoje tem Bolo de Coco, o melhor Bolo de coco molhadinho que já comi! E a receita é como a gente gosta, ingredientes simples, e bem fácil de fazer, receita no liquidificador.

E o bolo é uma delícia!

Uma dica, se possível coloque o Bolo para assar em um refratário baixo como assadeira, o bolo fica muito macio e a calda penetra bem. Chega de blá blá e vamos a receita.

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Bolo de Coco no Liquidificador

Ingredientes

• Usei xícara de 240 ml para medir
• 03 Ovos
• 03 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 02 xicaras de chá de açúcar
• 02 xicaras de chá de farinha de trigo
• 01 xicara de chá de leite
• 01 colher de sopa de fermento
• 
  
• Cobertura:
• 200 ml de Leite de coco
• 02 colheres de sopa decaçúcar
• 50 gramas de coco

Instruções

• Unte uma assadeira retangular, (usei a 35 X 22) unte com manteiga e polvilhe trigo e reserve.
• Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite.
• Peneire em uma tigela o trigo e o fermento, acrescente a mistura do liquidificador mexendo ate a mistura ficar homogênea.
• Despeje na assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido por +_ 40 minutos ou ate que bolo fique pronto.
• Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
• Calda:
• Numa tigela misture bem o leite de coco de coco com o açúcar. (Não precisa ir ao fogo)
• Depois do Bolo assado, com um garfo, faça furos por todo o bolo – assim a calda penetra melhor no bolo. Regue a calda sobre o bolo ainda quente em seguida cubra com o coco ralado.

Espere que vocês gostem, eu amei este bolo!

Obrigada pela visita ao Teretetê.

Abraços, Teresa Newman

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