Bacalhau para Ceia do Ano Novo- Rodeada de rituais e superstições a ceia do ano novo vem envolvendo os alimentos que são referências dessa transição.
Peixes: “Eles simbolizam a purificação por meio de seu habitat, a água. Além de serem férteis e se reproduzirem graças a uma infinidade de ovas, os peixes quase nunca andam sozinhos”, anota Dias. “Quem os consome espera obter todas essas sortes”.
O bacalhau, clássico nas ceias brasileiras, é uma herança da colonização portuguesa que, além da simbologia religiosa, durante muitos anos foi a base da alimentação lusa por ser barato e de fácil conservação nos períodos de estiagem. “Com o passar do tempo veio a escassez e ele passou a ser um peixe nobre, consumido em ocasiões especiais”.Receitas Ig
Não vai ser por falta de uma ajudinha que você não vai manter o ritual na sua ceia.
Deixo aqui algumas sugestões de receitas com bacalhau para sua ceia de Ano novo.
Receitas de Bacalhau para Ceia do Ano Novo
Bacalhau na Moranga
Salada de Bacalhau
