Sorvete caseiro cremoso
Ingredientes
- 1 litro de leite de caixa
- 2 colheres sopa de amido de milho
- 2 xícaras chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de coco ralado (coloquei uma xícara)
- 200 ml de leite de coco 1 vidro pequeno
- Receita da calda de chocolate Mauro Rebelo
- 1 copo de leite pode ser de soja ou água
- 1 copo de açúcar
- 4 colheres sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de amido de milho e 1 pitada de sal.
- 6 colheres sopa de leite em pó
- 1 colher sobremesa de liga neutra
- 1 colher chá de emulsificante
- 2 colheres sopa de creme de leite (coloquei uma caixinha)
Instruções
- Leve ao fogo o leite com amido de milho e o açúcar,mexendo até ficar um creme ralo. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o coco ralado, o leite de coco, o leite em pó e a liga neutra.
- Divida a calda em potes e leve ao freezer por 6 horas.
- Passando este tempo, coloque na batedeira com o emulsificante e o creme de leite por 10 minutos. Leve novamente ao freezer em potes por mais 6 horas.
- Preparo da calda de chocolate (Mauro Rebelo)
- Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho. Fiz a cobertura com leite longa vida.
- Receita do meu amigo Maurinho
Notas
Se preferir outro sabor, use 2 xícaras de polpa de fruta ou sucos.