Limpar a carne do siri e deixar no tempero com os limões, o sal e a pimenta a gosto. Reserve.

Numa tigela, coloque as fatias de pão de molho com 1/2 copo de leite, 1/2 garrafa de leite de coco e um pouco de sal. Reserve.

Em uma panela grande doure a cebola, o alho com um pouco de azeite.

Depois de dourados, acrescente o tomate, acrescente a carne de siri com o restante do leite de coco e deixe cozinhar no meio do cozimento, coloque a mistura do pão, o cheiro verde e deixe cozinhar mais um pouco, depois coloque em refratário ou ramequins untado com manteiga para gratinar com queijo.