Para fazer a Calda:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Para fazer o Pudim:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim, depois com uma escumadeira retire toda a espuma que formou e despeje na forma caramelada.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao fogo médio (180°C), em banho-maria com água quente, por 20 minutos, ou se preferir faça no forno a (180°) por aproximadamente 01:30 minutos
Este fiz no fogo em banho- maria.
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 04 horas. Desenforme e sirva a seguir.
