Limpe os peitos de frango, lave e tempere com alho, sal e pimenta.

Coloque em uma panela com 03 colheres de óleo de milho.

Deixe dourar e cubra com água e ponha uma folha de louro.

Deixe cozinhar e depois tire os peitos de frango e desfie e coe e reserve o caldo.

Em outra panela coloque uma colher de manteiga, um pouco de óleo, os dois dentes de alho amassados, a cebola e os três tomates sem pele e sem sementes picadinhas e refogue.

Junte 03 xícaras do caldo do cozimento dos peitos, os tabletes de caldo de galinha, as cenouras raladas no ralo grosso, deixe ferver e junte o frango, a azeitona verde e as passas picadinhas.

Verifique o sal e deixe esfriar.

Junte o creme de leite, a maionese ou creme de ricota e misture bem.

Coloque em uma panela o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo baixo mexendo ate que engrosse, retire do fogo junte o requeijão à mostarda, o sal e misture espere esfriar,

Forre uma assadeira com papel alumínio (até as laterais) e coloque uma camada de fatias de pão bem apertadinhas.

Cubra com uma camada do recheio, espalhando um pouco do caldo em todas as camadas.

Vá alternando uma camada de pão e uma de recheio, sendo que a última camada deverá ser de pão (04 camadas de pão).

Cubra a assadeira e leve à geladeira de um dia para o outro.

No dia seguinte, vire em uma travessa e retire o papel e cubra com o creme da cobertura e decore a gosto.

Sirva gelada.