Em uma tigela peneire a farinha de trigo, sal, canela e o fermento. Acrescente a farinha de aveia e reserve.

Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até a mistura ficar clarinha.

Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha e a bata somente até misturar bem.

Junte as maçãs picadas e misture com uma espátula.

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C. por aproximadamente 35 minutos ou faça o teste do palito, que o mesmo saia seco quando espetado no centro do bolo.

Retire do forno e deixe esfriar completamente para servir.

Se preferir polvilhe açúcar com canela na hora de servir.