m uma tigela, coloque o coco ralado e água morna. Adicione as nozes ligeiramente trituradas, as ameixas picadas, e reserve.

Na batedeira bata a manteiga e o açúcar até ficar embranquecido, adicione os ovos e por último a farinha de trigo, o vinho e o fermento.

Desligue a batedeira e incorpore a mistura de coco, nozes e ameixa à massa, mexendo delicadamente.

Unte uma forma com aproximadamente 24 centímetro de diâmetros e leve em forno pré-aquecido a 180 graus , aproximadamente 30 a 40 minutos até dourar. Espere esfriar e desenforme e decore a gosto.