Corte a tampa do Panetone com uma faca de serra retire o miolo do panetone formando um cachepô (“vaso”) deixando uma parede de 2cm. Reserve o miolo.

Derreta o chocolate em banho-Maria, acrescente o creme de leite, as nozes e o rum e misture bem.

Reserve 1 xícara (chá) da mistura de chocolate e misture o chocolate restante com metade do miolo esfarelado.

Recheie a cavidade do Panetone com o chocolate misturado com o miolo do Panetone, apertando bem. Coloque a tampa e espalhe a mistura de chocolate reservada por cima. Cubra com as frutas secas e leve à geladeira por 2 horas.