Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos às claras em neve. Despeje em uma tigela e misture as claras mexendo de baixo para cima. Coloque em forma de abrir untada e enfarinhada e leve ao forno até começar a dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Escolha morangos pequenos, e lave-os bem, retire os talos. Corte ao meio os morangos.Coloque em uma panela ,cubra com o açúcar e misture com uma colher de pau. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que os morangos comecem a soltar líquido, aumente o fogo assim que ferver vigorosamente. Marque 18 minutos de cozimento. Ao final do tempo, delicadamente verifique com uma colher de pau para que a mistura não grude no fundo da panela. O ponto ideal e quando se inclina a panela e está se soltando. Retire do fogo e acrescente o suco de limão. Misture delicadamente e guarde em vidros esterilizados.