Refogue em uma panela 04 dentes de alho amassados em 1 colher de óleo de canola ou azeite em seguida acrescenta todos os legumes e hortaliças cortados em pedaços grande,acrescente um peito de frango ou um pedaço de músculo só para dar mais sabor e nutrientes por fim coloque 01 litro e meio de água quente. Tampe e leve a cozinhar, deixe cozinhar ate ficar amolecer os legumes, faço sempre na panela de pressão, deixo cozinhar por uns 30 minutos, depois que desligar deixe esfriar, retire a carne ou frango e bata tudo no liquidificador acerte o sal e leve ao fogo para dar só uma fervura e está pronta a sopa.