Em uma tigela coloque o atum devidamente escorrido, o creme de ricota o arroz cozido e frios, o tomate e as azeitonas picadinhas, acrescente o suco de limão e o sal e misture bem.

Em um refratário ou prato de sua preferencia coloque as folhas, por cima a salada de atum e espalhe os tomate em rodela e decore a gosto.

Sirva gelada