Dessalgue o bacalhau, refogue o bacalhau no alho e azeite e reserve.
Regue com azeite o fundo de um refratário e distribua em camadas as batatas em rodelas, bacalhau refogado e parte dos pimentões vermelho, verde e amarelo regue com azeite adicione o restante dos pimentões, os tomates, as cebolas e as azeitonas.
Para finalizar coloque as maças fatiadas e por cima espalhe a maionese ou requeijão.
Regue com azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 min