03tabletes de fermento para pão ou 01 sache de fermento seco
01colherchá de sal
01gema para pincelar
Farinha de trigo para polvilhar
Instruções
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e a manteiga, acrescente o fermento bata novamente apenas para misturar
Em uma bacia, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar e o sal.
Adicione a mistura que foi batido no liquidificador aos ingredientes que estão na bacia. Misture bem e sove sobre superfície enfarinhada. Após sovar bem, deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Corte porções da massa e modele os pães gosto.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Faça cortes sobre ele, deixe dobrar de volume, pincele gema e coloque para assar.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos na temperatura 180ºC ou até ficar dourado.
Modo de sovar a massa na máquina de fazer pães:
Coloque os ingredientes na ordem acima na cuba da máquina de pão, lembrando que o fermento não deve ter contato com o sal, pois o sal inativa o fermento e a massa não cresce.
Selecionar o ciclo amassar, ciclo 08 na máquina Britânia, depois de amassado e sovado que a máquina para, retire a massa do pão da MFP, modele a gosto, e siga os procedimentos de assar de descansar e assar do modo tradicional.
Notas
Rendimento: Fiz 01 Pão na forma tamanho médio + 02 pães na forma pequena. Importante: Não colocar a farinha toda de uma só vez, dependendo do clima e do tipo de farinha pode não precisar de usar toda farinha ou colocar um pouco mais.