Moqueca de Camarão
Ingredientes
- 800 g de file camarão já limpos
- 03 colheres sopa de azeite de oliva ou dendê
- 01 cebola cortada em rodelas
- 01 pimentão cortado em rodelas geralmente uso os coloridos
- 02 to mates sem sementes cortado em rodelas
- 500 ml leite de coco
- Sal
- Coentro picado a gosto
Instruções
- Em uma frigideira ou panela refogue todos os temperos por 15 minutos no azeite-de-dendê, ou azeite de extra virgem.
- Acrescente os camarões, o leite de coco, tempere com sal e cozinhe por 05 minutos com a panela tampada
- O tempo de fogo do camarão é muito importante.
- Apos começar a ferver, conte 05 minutos e desligue. Acrescente o cheiro verde de sua preferencia e tampe a panela por um minutinho.
Notas
Se quiser, faça um pirão com o caldo e sirva com arroz branco.