Em uma tigela grande ou no liquidificado bata os ovos ligeiramente, adicione a farinha e o leite alternadamente aos ovos, misturando até ficar homogêneo. Em seguida se preferir acrescente baunilha.

A massa fica semelhante a massa de panquecas, a consistência da massa é fundamental para o sucesso da receita.

Esquente o óleo com a forma dentro não pode estar nem muito quente e nem muito frio, coloque a forminha na massa só a pontinha e volte para o óleo, a flor irá soltar da forma sozinha, quando ficar dourado tire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para tirar o excesso do óleo.

Depois passe no açúcar com canela.