– Pré-aqueça o forno em 170°
Ferva água suficiente para encher 2 cm de altura de uma assadeira retangular onde você vai assar o pudim.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água para a calda. Mexa com uma espátula apenas até o açúcar dissolver.
Ferva em fogo brando e não mexa, até que a calda fique com cor de caramelo clarinho , sem deixar queimar
Coloque essa calda no fundo nas laterais de uma forma de buraco no centro. Reserve.
Coloque todos os ingredientes e bata por alguns segundos. Acrescente o chocolate em pó e bata só até misturar.
Despeje a mistura na forma preparada.
Coloque a forma numa assadeira retangular, encha com a água fervente cerca de 2 cm de altura e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora, ou até enfiar uma faca no pudim e ela sair limpa.
Retire do forno. Deixe esfriar e então leve à geladeira.
