Mousse de Bacalhau
Ingredientes
- 400 g de bacalhau aferventado desfiado e temperado a gosto.
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor dissolvida de acordo a embalagem
- 2 to mates sem pele e sem sementes
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres sopa de azeite
- 200 gramas de ricota
- Cheiro verde a gosto Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de maionese
Instruções
- Dessalgue o bacalhau, desfie ou passe no processador e tempere a gosto.
- Leve ao fogo com azeite o tomate e a cebola picadinha, e o cheiro verde, misture ao bacalhau.
- Coloque então os outros ingredientes no liquidificador, bata um pouco.
- Acrescente o bacalhau e de mais uma batida no liquidificador.
- Despeje em forma untada com azeite e enfeitada com azeitonas ou ao seu critério.
- Leve a geladeira para endurecer.
- Coloque em travessa e sirva como entrada ou acompanhamento.