Lave o salmão com suco de limão.

Em uma frigideira refogue a cebola fatiada no azeite deixando no fogo até que fique transparente. Reserve.

Tempere o salmão com shoyu, sal, pimenta e azeite.

Arrume o salmão em um refratário que possa ir ao forno, por cima coloque a cebola refogada.

Se preferir finalize com alcaparras, cubra o refratário com papel alumínio,

Leve ao forno médio para assar por cerca de 30 minutos.

Retire o papel com cuidado para não se queimar, deixe por mais 5 minutos no forno.