Site icon Teretetê na Cozinha | Receitas Fáceis e dicas

Sopa de Inhame e alface

Aqui em casa sempre está aberta a temporada para sopa, e quando o tempo esfria um pouco então nem se fala,sempre fico a procurar receitinhas novas  para sopa do dia, apesar da minha preferida sempre ser a sopinha de costelas, amo!

Nunca tinha ouvido falar em sopa de inhame com alface, mas confesso que fiquei curiosa quando vi a receita pela primeira vez. A receita encontrei na revista de Daniel Bork, (comida caseira), fiquei com um pouco de cisma em fazer pelo fato de cozinhar a alface, mais para minha surpresa uma sopa leve para aquecer noites fria muito saborosa.

Imprimir

Sopa de Inhame e alface

Ingredientes

  • 01 dente de alho picado
  • 01 cebola media picada
  • 01 colher de sopa de oliva
  • 500 g de inhame cortado em cubos
  • 01 litro de caldo de legumes Usei caldo legumes sazon
  • 01 maço de alface picado
  • salsa a gosto usei coentro

Instruções

  • Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o inhame e refogue por 3 minutos, acrescente o caldo de legumes e a alface e cozinhe em fogo baixo ate que o inhame fique macio, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. volte a panela ate aquecer bem, salpique a salsa e sirva.
Sair da versão mobile