Aqui em casa sempre está aberta a temporada para sopa, e quando o tempo esfria um pouco então nem se fala,sempre fico a procurar receitinhas novas para sopa do dia, apesar da minha preferida sempre ser a sopinha de costelas, amo!
Nunca tinha ouvido falar em sopa de inhame com alface, mas confesso que fiquei curiosa quando vi a receita pela primeira vez. A receita encontrei na revista de Daniel Bork, (comida caseira), fiquei com um pouco de cisma em fazer pelo fato de cozinhar a alface, mais para minha surpresa uma sopa leve para aquecer noites fria muito saborosa.
Sopa de Inhame e alface
Ingredientes
- 01 dente de alho picado
- 01 cebola media picada
- 01 colher de sopa de oliva
- 500 g de inhame cortado em cubos
- 01 litro de caldo de legumes Usei caldo legumes sazon
- 01 maço de alface picado
- salsa a gosto usei coentro
Instruções
- Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o inhame e refogue por 3 minutos, acrescente o caldo de legumes e a alface e cozinhe em fogo baixo ate que o inhame fique macio, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. volte a panela ate aquecer bem, salpique a salsa e sirva.
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