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Sopa de carne de charque (carne seca) com legumes

Na época da minha infância frequentava a casa de uma amiga, que a mãe dela fazia uma sopa de carne de charque (carne seca) que me deixava aguando, sempre que faço lembro-me da sopa da casa de madrinha Concessa.






Segue o modo de nossa sopa de carne com legumes :



Corte a carne de charque em cubos e escalde na panela de pressão para amaciar e tirar o sal, depois de escaldada, lave bem em agua fria e reserve.


Faça um refogado em uma panela como fosse fazer uma sopa de carne, eu usei tomate, cebola, pimentão e alho picado. 


Acrescentei a carne lavada coloquei uma pitada de colorau e uma pitada de pimenta do reino, coloquei agua quente e deixei cozinhando, no meio do cozimento coloquei arroz integral e legumes cortados em cubinhos , sim no final acrescentei um restinho do macarrão que havia sobrado do almoço, deixei no fogo ate ficar tudo cozido

É sempre uma prazer voce aqui prestigiando o Teretete na cozinha.
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