Em uma panela frite o bacon em fogo médio, em fogo baixo acrescente a manteiga e o abacaxi, frite-o até ligeiramente dourar.

Sempre mexendo, acrescente a cebola e depois, que murchar acrescente os damascos e uvas passas.

Aos poucos vá acrescentado a farinha de mandioca ou bolacha triturada até obter uma farofa molhadinha. Use o quanto necessário.