Lagosta ao Thermidor
Ingredientes
- 06 Lagostas limpas
- 04 dentes de alhos laminados
- Azeite sal e pimenta a gosto.
- Ingredientes para o molho
- 02 colheres sopa de manteiga
- 03 colheres sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 04 colheres sopa de vinho branco seco (50 ml)
- 200 g de champignons aferventado ou em conserva
- 01 lata de creme de leite
- 01 copo de requeijão
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Tempere as lagostas com os dentes de alhos laminados, sal e pimenta a gosto.
- Aqueça uma frigideira e coloque o azeite, quando estiver quente, coloque a lagosta deixe assar os dois lados, quando ela ficar rosa estará pronto, reserve-o (se deixar muito tempo ele fica borracha)
Modo de preparar o creme
- Aqueça a manteiga e doure a farinha. Junte aos poucos o leite e o vinho branco, mexendo sempre para não formar grumos. Acrescente os champignons e deixe o molho tomar consistência, acrescente sal e pimenta a gosto e por fim o creme de leite. Desligue o fogo.
Montagem do prato
- Unte um recipiente refratário e disponha camadas alternadas de lagosta e creme. Cubra com o requeijão ou substituía por catupiry e leve o prato ao forno médio alto (200°C) por aproximadamente 15 minutos para gratinar. Sirva a seguir.