Modo de Preparo - Primeira Parte

Coloque o açúcar para derreter em fogo baixo.

Enquanto isso, bata no liquidificador o leite e as gemas, em seguida coloque em uma panela e leve ao fogo só para amornar.

Quando o açúcar já estiver derretido, acrescente aos poucos a mistura ainda morna de leite e gemas, finalize com a manteiga.

Sempre mexendo com cuidado para não empelotar.

Mexa até que forme uma calda.

Reserve.

Modo de Preparo - Segunda Parte

Coloque numa panela o leite condensado, o leite, as gemas sem pele e o amido de milho.

Leve ao fogo e mexa até que forme um creme que desgrude do fundo da panela.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro e a manteiga.

Reserve.

Modo de Preparo - Terceira Parte

Bata as claras com o açúcar até que fiquem bem firmes.

Coloque em um refratário fundo untado com um pouquinho de manteiga.

Ligue o forno baixo e coloque-o logo em seguida.

Não é para o forno estar pré-aquecido, deixe ficar levemente dourado.

Faça furos no suspiro a coloque a calda que foi feita na primeira parte (deixe um pouco para finalizar)

Em seguida empurre as laterais do suspiro com uma colher e vá colocando o creme feito na segunda parte.

Finalize com o restante do creme.

Leve à geladeira, sirva bem gelado.