Unte uma forma redonda de 20 cm ou forma de bolo inglês
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga e as gemas até obter uma mistura fofa.
A seguir junte alternadamente o suco de laranja e a farinha aos poucos.
Adicione as frutas, maçã ralada e misture, por ultimo as claras em neve e fermento mexendo delicadamente.
Coloque a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.
Faça o teste do palito.
Deixe o bolo na forma até que esfrie completamente.
Desenforme
Cobertura
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Prepare a cobertura em uma tigela com o açúcar peneirado, misture aos poucos o limão e o leite batendo com um garfo até obter um creme espesso.
Se preciso adicione mais uma colher do leite ou limão. (cuidado para não deixar mole)
Despeje por cima do bolo, decore a gosto.