Em uma panela de bom tamanho, colocar o azeite e levar ao fogo.
Deixar aquecer o azeite e juntar o alho e a cebola.
Quando esta estiver transparente, juntar o bacalhau e os pimentões e deixar refogar por uns 5 minutos. Acrescentar o molho de tomate e batatinha em rodelas.
Deixar ferver por ou 5 minutos, acrescentar o leite de coco, deixando cozinhar por 5 ou 6 minutos ou o tempo que você ver que está bom. Juntar as azeitonas e o coentro.
Provar e temperar com mais sal, se for preciso e pimenta. Juntar o dendê, mexer.
Fechar a tampa e desligar o fogo.