Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino preta a gosto.
Coloque uma frigideira sobre fogo com um fio de azeite ou óleo. Quando ela estiver bem quente, adicione os bifes e sele cada lado por 2 a 4 minutos, conforme o ponto da carne que você mais gosta. Sele sem ficar mexendo na carne basta virar no ponto certo.
Como Fazer o Molho de queijo do reino
Desmanche o amido de milho no leite e coloque em uma frigideira adicione o queijo do reino ralado fino deixe ferver por 5 minutos sempre mexendo até que o molho adquira textura cremosa. Experimente o sal, geralmente não precisa colocar sal. Se preferir passe no mixer para ficar homogêneo depois de pronto. E esquente novamente.
Disponha a carne no prato e cubra com o molho sirva a seguir.
