Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Na batedeira bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira bata as gemas junto com o açúcar e a manteiga. Bata até formar um creme esbranquiçado.

Acrescente a farinha de trigo alternando o leite e o amido.

Bata até que se forme uma massa bem homogênea.

Agora manualmente, envolva as claras em neve de baixo para cima, com movimentos delicados até envolver tudo junto com o fermento em pó.

Coloque o bolo para assar em forma com furo central com aproximadamente 24 centímetros de diâmetros.

Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, lembrando que o tempo varia muito de forno para forno, faça o teste do palito espete no centro do bolo se ele sair seco é porque está pronto.