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Tomate confit

Fazer tomate confit é bem mais fácil de que vocês imaginam, complicado só o nome.

O confit é um tipo de cozimento de alimentos em gordura em baixa temperatura, garantindo assim que o alimento cozinhe e não frite.

Agora fiz o tomate confit com o tomate cereja, mas dá mas dá para fazer com outro tipo de tomate também por sinal já postei a receita aqui com tomate tipo italiano.

Tomate confit é um acompanhamento pra lá de prático.  Companhia perfeita para uma salada, pãozinho e até mesmo uma massa só com óleo e alho, e o melhor nada trabalhoso de fazer.

Esse particularmente ficou maravilhoso, sabor levemente adocicado quero dizer sem acidez… Perfeito!

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Tomate confit

Ingredientes

  • Aproximadamente 300 gramas de tomatinhos cereja
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 01 pitada de sal
  • 01 pitada de açúcar
  • 03 dentes de alhos
  • Ervas secas de sua preferência coloquei orégano fresco e tomilho

Instruções

  • Em uma vasilha coloque os tomates e tempere com o azeite, o sal e o açúcar.
  • Espalhe em um refratário de modo que os tomates não fiquem um sobre o outro, acrescente as ervas de sua preferência.. Leve ao forno preaquecido coberto com papel alumínio e mantenha o forno em temperatura baixa por aproximadamente 50 minutos. Os tomates devem ficar firmes. O tempo varia de acordo com o forno.

Notas

Depois de pronto coloque em pote de vidro e complete com azeite.
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