A minha sugestão de Salada de hoje é Salada de Ricota com tomate seco. A ricota quando agregada a outros sabores ficam tão saborosa quanto. Quando preparei não imaginei que fosse ficar tão boa, incrementei com proteína, no caso o frango, virou prato completo e, diga-se de passagem, e de rapar o tacho.
Salada de Ricota com Tomate Seco
Ingredientes
Ingredientes
- Mix de folhas verde usei alface americana, alface roxa e rúcula.
- 01 pedaço de ricota ralado no ralo grosso do ralador de cenouras
- Queijo parmesão ralado no ralo grosso
- Tomate seco cortado em pedaços
- Orégano a gosto
- Peito de frango com temperos a gosto prefiro só alho e sal
Ingredientes para o Molho de Mostarda e Mel
- 01 col. sobremesa de mel
- 01 col. sobremesa de mostarda
- 01 col. sopa de azeite de oliva extra virgem
- Pitada de pimenta do reino se preferir.
Instruções
Modo de preparar a salada
- Corte o frango em tiras, tempere com alho e sal, coloque para assar em uma frigideira com teflon, esquente primeiro a frigideira para depois acrescentar o frango.
- Se for preciso acrescente um fio de azeite. Enquanto assa, vamos preparando a salada.
- Lavem as folhas
- Rale a ricota, misture com o tomate seco em pedaços pitada de orégano e o queijo ralado e reserve.
- Em um refratário coloque o mix de folhas, por cima a mistura com a ricota, por fim o peito de frango assado, sirva com molho de mostarda e mel.
Modo de Fazer o molho
- Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet e sirva.
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