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Caldo de Legumes (Limpa geladeira)

Sopa Caldo de Legumes tipo limpa geladeira, na verdade não é uma receita é uma sugestão para aproveitar as sobras de legumes…  Faço com o que tem na geladeira e sempre faz muito sucesso.  Meu esposo sempre me perguntava porque eu ainda não havia publicado no blog. Mesmo sem carne, frango, mas o sabor fica bom demais da conta. Deixo como sugestão para vocês aproveitarem as sobras de geladeira. 

A quantidade e ingredientes vocês coloquem a gosto, aqui sempre priorizo a abobora que dá um sabor todo especial.

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Caldo de Legumes

Ingredientes

  • 04 dentes de alhos
  • 02 cenouras
  • 01 batata inglesa grande
  • 01 chuchu
  • 01 pedaço de abóbora
  • 01 pedaço de pimentão
  • 01 to mate madura
  • 01 pedaço de repolho
  • Cheiro verde a gosto
  • 01 tablete de caldo de galinha e 01 litro de água quente.

Instruções

  • Deixe cozinhar ate ficar amolecer os legumes, depois que desligar deixe esfriar e bata tudo no liquidificador acerte o sal se preciso tempere com pimenta se gostar e leve ao fogo para ferver e está pronta a sopa.

Notas

Refogo em uma panela dentes de alho amassados no óleo ou azeite em seguida acrescento os legumes e hortaliças cortados em pétalas.
 
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