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Bolo de massa de mandioca

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Bolo de Massa Puba

Morrendo de amores por ter conseguido fazer um Bolo de massa de mandioca (puba) e o bolo ter ficado bem fofinho. Para vocês que não conhecem a massa  de mandioca, ela é  também é conhecida como mandioca mole, massa carimã ou puba.  Aqui na Paraiba é conhecida com massa de mandioca.

Façam essa receita, resulta em um bolo macio e muito saboroso.

Bolo de Massa de mandioca I 1

 

A massa Puba  é extraída da mandioca fermentada que é muito utilizada na produção de bolos, biscoitos e diversas outras receitas típicas do norte-nordeste brasileiro. (fonte wikipedia)

Aqui é bem comum encontramos a massa da mandioca fermentada já pronta nas gondolas dos supermercados, geralmente fica ao lado da goma da tapioca.

Bolo de Massa Puba

Hoje refiz esse bolo  para melhorar as fotos por aqui, sorte a minha que experimentei esse bolo novamente.

Amo um bolinho fresco, aqui no Teretetê vocês vão encontrar uma grande variedade de receitas de bolo.

Bolo de Massa de mandioca I 1
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Bolo de Massa Puba

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de (chá) de açúcar
  • 3 xícaras de (chá) de massa puba
  • 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga (1 xicara de chá)
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher de (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Instruções

  • Primeiro peneire a massa de mandioca o sal e a farinha de trigo juntos e reserve.
  • Depois na batedeira bata a manteiga e o açúcar até ficar bem misturados. Acrescente os ovos inteiros um a um e continue batendo até ficar esbranquiçado.
  • Acrescente aos poucos o leite alternado com a massade mandioca peneirada junto com a farinha de trigo e a pitada de sal. Adicione o fermento em pó.
  • Coloque a massa do bolo em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com trigo e leve para assar em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos ou faça o teste do palito , enfie o palito no bolo se sair limpo o bolo está bom.
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5 comentários em “Bolo de massa de mandioca”

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