Bauru de Forno

Não sei se o formato que fiz está mais para Bauru ou pizza enrolada, alterei o mode de fazer da receita original pois o processo era mais rapido, só sei que ficou MARAVILHOSO. Coloquei em pratica hoje uma receita da Ana Toscano. Final de semana tem cara de pizza, massas… Uma veizinha PODE!!!!! Desde que comecei a RA tenho procurado trocar a massa branca por integral, mas nem sempre tenho conseguido, não gosto da textura para massas fofas. Para diminuir a culpa procuro comer menos vezes já que não consigo abrir mão da massa branca totalmente. Mas no geral estou com êxito bastante satisfatório, não é que estou já chegando ao meu peso ideal.

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Bauru de Forno

Ingredientes

• 700 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de fermento para pão usei 2 tabletes de fermento fresco
• 100 gramas de açúcar
• 100 gramas de margarina
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de sal
• ½ copo de água

Recheio

• 15 fatias de presunto
• 15 fatias de muzarela
• 15 rodelas de tomates
• Orégano Sal

Instruções

Meu Modo de Fazer

• Fiz na maquina de fazer pães,usei o ciclo amassar, depois de sovado tirei para modelar. Com 50 gramas de farinha, o fermento e um pouquinho de água faça uma esponja e deixe descansar por 10 minutos. Junte então o restante dos ingredientes e misture até obter uma massa bem macia. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
• Abra a massa em superfície enfarinhada. Coloque as fatias de muzarela sobre as de presunto, tomate picado orégano ,enrole como rocambole em seguida corte em fatia de aproximadamente dois dedos .Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Pincele com ovos batidos e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno 200º por 20 minutos ou até dourarem.

Modo de fazer da receita original

• Com 50 gramas de farinha, o fermento e um pouquinho de água faça uma esponja e deixe descansar por 10 minutos. Junte então o restante dos ingredientes e misture até obter uma massa bem macia. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
• Abra a massa em superfície enfarinhada.
• Corte retângulos maiores que uma fatia de presunto. Coloque uma fatia de muzarela sobre uma de presunto, uma rodela de tomate no meio e tempere com uma pitada de orégano e faça um canudo. Coloque sobre a massa fechando bem as pontas e virando a dobra para baixo.
• Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Pincele com ovos batidos e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno 200º por 20 minutos ou até dourarem.