Quando consigo uma receita nova e aprovada para o Teretetê, ficou louca para vir repartir com vocês. Foi o que aconteceu com esse Bacalhau gratinado com creme de alho-poró.
Nos últimos tempos este Bacalhau gratinado com creme de alho-poró foi uma das receitas de bacalhau que mais apreciei… virei fã, sugestão encontrada em uma revista Claudia cozinha que também está disponibilizada aqui no site.
Servi com legumes cozido ao forno. Espero que gostem, para o meu paladar ficou perfeito!
Bacalhau gratinado com creme de alho-poró
Ingredientes
- 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
- 1 kg de alho-poró cortado em lâminas
- 100 g de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 750 ml de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 1/2 xícara de farinha de trigo torrada
- 100 g de parmesão ralado
Instruções
- Coloque o bacalhau em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo até abrir fervura.
- Escorra, passe em água fria, retire a espinha e desfie em lascas grandes. Reserve.
- Refogue o alho-poró na metade da manteiga, tempere a gosto e reserve.
- Numa panela média, leve ao fogo o creme de leite, o leite e o restante da manteiga, mexendo sempre, até começar a ferver. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente a farinha dissolvida em um pouco de água e continue mexendo ate engrossar, em seguida acrescente o alho poró refogado deixe ferver mais um pouco e desligue.
- Numa travessa refratária, alterne camadas de creme, bacalhau e parmesão até terminar os ingredientes.
- Salpique com parmesão e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.
Obrigada pela visita e sejam sempre muito bem vindos ao Teretetê,
Para acompanhar o Teretetê nas redes sociais você pode acessar pelo
Ou participar da comunidade do Teretetê na cozinha no Google +.
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Bacalhau gratinado com creme de alho-poró? Compartilhe nas suas redes sociais. Aproveite para seguir o Teretetê no Pinterest. Fez uma receita passo a passo? Então fotografe e me marque no Instagram @teretetenacozinha, adoramos ver as suas fotos e o resultado das iguarias compartilhadas com vocês.
