Essa receita de Bolo de Reis já passou por aqui, mas refiz e ficou tão bonito que resolvi postar novamente, sem falar o quanto é saboroso e perfumado que é.
Receita de Bolo de Reis, daquelas para pegar e não largar.
O Bolo de Reis é tradicionalmente servido ou presenteado no dia 06 de janeiro, para comemorar a chegada dos três Reis Magos.
Bom também para aproveitar as frutas, passas que certamente sobraram do Natal. Aqui literalmente usei o que tinha para não deixar nada de sobras.
Bolo de Reis
2020-01-05 14:36:59
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Massa
- 200 g de manteiga
- 01 xícara de (chá) de açúcar mascavo
- 04 ovos
- 01 (lata ou caixinha) de leite condensado
- 02 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 01 colher de (sopa) de fermento em pó
- 01 xícara de (chá) de frutas cristalizadas
- 01 xícara de (chá) de uvas-passas preta
Glacê
- 02 xícaras de (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável
- 02 colheres (sopa) de Leite
- 02 colheres (chá) de suco de limão
Massa
- Em uma batedeira, bata a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. Acrescente o Leite MOÇA em fio, sem parar de bater.
- Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as uvas-passas.
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
- Despeje em uma forma grande com furo central (25 cm de diâmetro), e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora.
- Desenforme o bolo.
Glacê
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes e despeje sobre o bolo. Decore a gosto, eu usei passas claras e damasco picado.
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