Dadinhos de Tapioca (Receita na Airfryer)

Petisco delicioso, Receita do Chef Rodrigo Oliveira do restaurante Mocotó no Teretetê, na versão sem frituras.

Dadinhos de Tapioca (Receita na Airfryer)

Gente esta receita é uma delícia, e o melhor que pode ser assado na Airfryer sem gordura. A receita original é para assar em imersão no óleo, mas da para fazer na Airfryer ou no forno. Depois de pronto servir com geleia de pimenta. Fica perfeito!

Os Dadinhos de Tapioca são feitos com a Tapioca Granulada e não com a goma de tapioca.

Dadinhos de Tapioca (Receita na Airfryer)
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Ingredientes
  1. 250 gramas ou 1 ½ de (chá) de tapioca granulada
  2. 250 g de queijo de coalho
  3. ½ litro de leite
  4. 1 pitada de sal
  5. 1 pitada de pimenta branca
Instruções
  1. Forre com filme (filmito) uma assadeira pequena de cerca de 20 x 25 cm.
  2. Numa tigela grande, rale o queijo-de-coalho. Junte a tapioca e misture. Tempere com sal e pimenta.
  3. Leve o leite para ferver e misture à tigela com a tapioca, mexendo bem, até que todo leite tenha sido incorporado.
  4. Transfira a mistura em seguida (antes que endureça) para a assadeira preparada e espalhe com a colher. Alise com as costas da colher, se preciso cubra com filme e aplaine com as mãos.
  5. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
  6. Transfira a massa para uma tábua, retirando o plástico. Com uma faca, corte em tiras de 2 cm, e as tiras depois corte em cubos.

Como Assar
  1. Na Airfryer:
  2. Aqueça a Airfryer por 05 minutos a 180° graus, depois coloque os dadinhos no cesto da airfryer de modo que fiquem separados para não grudar um no outro, e asse por aproximadamente 15 minutos a 180°.
  3. No Forno:
  4. Forre o fundo de uma assadeira com papel-manteiga e coloque os dadinhos.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Leve para assar por 40 minutos ou até dourar.
  6. No óleo:
  7. Frite em óleo bem quente, coloque poucas unidades na panela de cada vez para não grudar.
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Obrigada pela visita, é sempre um prazer você aqui no Teretetê.

Abraço, Teresa Newman

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2 Comentários

  • Andréa Santana
    6 de março de 2018 17:19

    Hello, amiga!
    Vim pegar a receita, além de fácil são assados, xonei!
    Na Airfryer é bem mais saudável e fica pronto rapidinho!

    • Teresa Newman
      6 de março de 2018 17:40

      Isso Andréa, vale muito a pena fazer.. É maravilhoso!

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